Gut bürgerlich oder gutes für Bürger..

 

Gut bürgerlich oder gutes für Bürger ist eine Frage, die sich der Verfasser nach Betrachtung der Mittagskarte eines vor Ort nicht unbekanntem Gasthof stellte. Hier wird Stielmus,(auch Rübstiel genannt),und Krakauer angeboten, in diesem Fall mit Kartoffeln. Bei der Vorstellung des Genusses dieser volkstümlichen Speise ist nicht nur der Geist sondern auch der Gaumen gefragt. Sollte es man mit dem schönsten Senf oder nur mit dem eigenem Geschmack genießen. 

Erlaubt man sich als Ergänzung ein kühles Bier oder ein gutes Glas Wein, vielleicht würde auch ein Glas Wasser ausreichen, aber das wäre vielleicht zu bürgerlich. Nun ist der Verfasser nicht allein unterwegs vor dieser Auswahl stehend, sondern die Begleitung hat auch ihre Wünsche aus der Mittagskarte entdeckt. Spargel mit Beilage und der üblichen holländischen Sauce. Also auch gut bürgerlich oder gutes für den Bürger.

Beim Spargel ist die Kultur des Genießens eigentlich vorbestimmt. Man bietet den Spargel mit Butter oder Holländischer Sauce an, als Beilage Schinken oder Kalbsschnitzel dazu gebend. Als Getränk wäre die gleichen Möglichkeiten wie bei dem Gericht mit dem Stielmus und der Krakauer anzubieten. Erklärend sollte erwähnt werden, das die Besichtigung der Mittagskarte bei dem nicht unbekannten Gasthof am frühen Abend stattfand, somit auch der Grund für den aufkommenden Appetit. Nach kurzer Überlegung war der Entschluß gefasst, man isst heute mal gut bürgerlich. Das Glück blieb uns hold, es waren beide Gerichte aus der Mittagskarte am frühen Abend noch zu bestellen. Ein Tisch war schnell gefunden, und 

Getränke auch gewählt. Leichtes Plaudern verkürzte die Zeit, und dann standen die gut bürgenlichen Gerichte vor uns. Die Portion für den Verfasser war doch sehr übersichtlich, der Spargel dagegen nebst Beilage füllte schon den ganzen Teller. Irgendwie ist es dann geschehen, aus dem gut bürgerlichen Gericht mit Stielmus und Krakauer wurde durch Zugabe von Spargel ein durcheinander Gericht, aber immer noch gut für den Bürger. Jetzt bleibt noch die Frage, wie man dieses Gericht jetzt nennen sollte und ob es noch geeignet ist für die Mittagskarte als gut bürgerliches Gericht. Wahrlich ein heikles Thema, das gar nicht so in die Zeit passt. Lassen wir das Auge entscheiden und zwinkern vielleicht ein bißchen dabei..